2014-12-28

Рецепт «Деревенский»

  • Рецепт «Деревенский»

Добро пожаловать в мир русской народной кухни от rakberry.ru!

Если вы посетили этот сайт, значит вы так же, как и все мы, любите раков. Варёные и жареные, вымоченные в вине, или молоке, они являются одним из любимейших блюд для большого количества наших сограждан, и не только. Это блюдо популярно и в соседних странах, да и вообще, практически везде, где водятся речные раки.

В 21 столетии накопилось немало рецептов приготовления, среди них как старинные, так и такие, что появились совсем недавно и изобретены современными поварами, в том числе и весьма известными. Во многих дорогих ресторанах это блюдо считается деликатесом, хотя испокон веков наш народ вылавливал раков вёдрами и продавал. Во многих областях, где есть крупные реки и озёра с чистой водой, они добываются массово, являясь объектом промысла ловцов. Они, в отличие от супермаркетов, следят за тем, чтобы рак попал на ваш стол ещё живым.

Среди множества рецептов, которыми располагаем мы, интересен один из старинных народных. Рецепт «по-деревенски» - старинный. Он передаётся уже не одно поколение в неизменном виде. Люди берегут традиции, в том числе, касающиеся народной кухни.

Русская кухня известна во всём мире. Но мало кто из европейцев, которые не бывали здесь, знают, насколько у нас популярны раки. И что подавать их к пиву, это такая же традиция, как колбаски где-нибудь в баварской деревне. Состав этого замечательного и очень вкусного блюда довольно простой. В чистую питьевую воду добавляется набор из приправ и овощей. Это морковь, укроп, лук, сельдерей, чабрец, эстрагон, несколько лавровых листьев, петрушка и соль по вкусу.

Для того, чтобы из этого состава получился вкусный и ароматный бульон, в котором нужно проварить раков, требуется не менее десяти минут. За это время получившийся отвар наберёт нужную для мяса рака консистенцию. Рецепт «по-деревенски» понравится любителям всего натурального. Он очень полезен, ведь все компоненты содержат витамины и микроэлементы, необходимые человеку.